新潟を代表するチーズ


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贈って喜ばれる胎内ジャージー乳製品

胎内高原チーズは新潟を代表するチーズです。

胎内高原チーズは２種類。
胎内モッツァレラチーズ、ブリード胎内は、ジャージー牛の牛乳を使用して、丁寧に手作りしたチーズです。

胎内モッツザレラチーズ、ブリード胎内は、ジャージー牛の新鮮な牛乳から丁寧に作りました。

原材料の調達から製造まで、材料へのこだわりと本物志向の製造によって作られた胎内高原チーズ。
胎内市直営農場で大切に飼育されたジャージー牛。
そこから搾られた新鮮な牛乳を使用し、手作りでチーズを作りました。

日本において生産されている乳はそのほとんどがホルスタイン種です。それは、ホルスタイン種が年間に生産する乳量が多いということが理由です。

ジャージー牛は、中世イギリスの王室や貴族が、その乳を得るために特別に飼育された品種です。
それは、下表に比較するようにジャージー乳は栄養価が高く、カロチンが多いため、わずかに黄色が強く、「ゴールデンミルク」とも呼ばれ、濃厚な味わいを堪能できるからなのです。
また、ジャージー牛は、頭数、乳量が少ないため生産も限られ、その味は希少価値の高いものとして近年注目を集めております。

品種／組成 脂肪（％） 無脂乳固形成分（％）
たんぱく質 乳糖 灰分 合計
ジャージー 4.50 3.83 4.96 0.74 9.53
ホルスタイン 3.80 3.30 4.65 0.68 8.70

只今、工場内の漏水工事のため、チーズの生産ラインが止まっております。
チーズを含む商品の発送は、12月5日（月）以降になりますので、ご了承ください。

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胎内モッツァレラチーズ

胎内高原チーズ
胎内モッツァレラチーズ

700円
クセの無い味わいと独特の弾力性が特徴です。
ブリード胎内

胎内高原チーズ
ブリード胎内

800円
表面に白カビを吹きつけ、熟成させました。
胎内高原チーズ詰合せ

胎内高原チーズ 詰合せ

2,520円
モッツァレラチーズ2個、ブリード胎内1個のセットです。
胎内ジャージーのむヨーグルト＆胎内高原チーズ詰合せ

胎内ジャージー
のむヨーグルト＆
胎内高原チーズ詰合せ

3,600円
のむヨーグルト（大）×2本と、モッツァレラチーズ2個、ブリード胎内1個のセットです。

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