胎内モッツァレラチーズ ジャージー牛のミルクを使用した 新潟のチーズ


贈り物に、ギフトに、新潟の特産品、新潟からの贈り物 > 新潟のチーズ > 胎内モッツァレラチーズ

胎内モッツァレラチーズ （胎内高原チーズ ）

胎内モッツァレラチーズ

新潟のチーズ 胎内モッツァレラチーズは、クセのない味わいと独特の弾力性が特徴。
生食でも結構ですが、ピザやパスタなどの料理にするとより味わい深い風味が楽しめます。

*

胎内モッツァレラチーズ

胎内高原チーズ 胎内モッツァレラチーズ

700円

個数：

クール便でお届け 全国一律 送料800円、10,000円以上で送料無料

※クール便での発送となります。
※合成保存料を添加していません。
　そのため塩の分量を多くしていますので、
　調理の際の塩加減は控えめで結構です。
一般の商品よりも賞味期限が短いのでお早めにお召し上がりください。
■内容量：180g
■原材料名：生乳、食塩
■賞味期限：製造より2週間
■保存方法：10℃以下の冷蔵庫で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
*
〜 モッツァレラチーズが出来るまで 〜手作りの工程をご案内いたします。
製造担当の高橋です   伸張確認 * カッティング * 樽へ *
製造担当の高橋です。 伸張確認：
このくらい切れずに
伸びたら製造開始です。		 カッティング：.
固くなっているチーズを
ざく切りにして、
混ぜやすくします。		 樽へ：
木おけに移して、
かきまぜて下へ。
温水でのかき混ぜ * 粘りだし * 確認 * 排水 *
温水でのかき混ぜ：
温水を入れて混ぜ合わせ、
生地をこねます。		 粘りだし：
おもちのようになるまで
こね上げます。
高温なので、
木のへらを使います。		 確認：
このくらい粘りが出たら
こね上げ完了です。		 排水：
お湯を捨てます。
塩水添加 * 再混入 * 摘み出し * 出来上がり
塩水添加：
天然塩水を添加します。
この工程で良い塩を使う
ことでチーズの旨みが
増していきます。		 再混入：
塩をなじませるために、
再度こねます。		 摘み出し：
ちぎって1つずつ計量します。
（手が赤くなります）		 出来上がり：
以後、計量、製品封入
となります。

このように、モッツァレラチーズは、一品一品 手作りで製造しております。

お買い物ガイド

*